美味營養蓮藕食譜

1、桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法步驟

1、把糯米泡2小時以上，備用。

2、把藕洗干凈，切去一端的一小部分，用流動水沖干凈。

3、把泡好的糯米，裝入孔眼，用筷子把米往內壓實。

4、每一端都切去一小部分，填好糯米，然后，四個被切掉的小藕尖再用牙簽與藕身固定。

5、鍋內裝水，把藕和紅棗放入，中火煮30分鐘，加入冰糖，再用中小火煮1小時以上，讓其酥爛。到最后10分鐘加入糖桂花，一起煮入味 。

6、煮好的藕撈出。

7、煮藕的湯加砂糖，調整自己喜歡的甜度，收汁，放涼后，加一勺糖桂花和蜂蜜增添風味。

8、把調好的藕汁倒在煮好的藕身上，最好浸泡一晚再切片食用。

9、切片后，把藕汁澆在藕片上，很好吃。

2、涼拌藕片

涼拌藕片的做法步驟

1、鮮藕洗凈去皮，切成薄片 2。 蒜瓣切成蒜末

3、 切好的藕片放入開水鍋中焯至1~2分鐘

4、撈出過涼水

5、加入1勺生抽，1勺米醋，1/2勺味達美，少許鹽，白糖，辣椒粉和蒜末拌勻即可

3、排骨蓮藕湯

排骨蓮藕湯的做法步驟

1、排骨清水浸泡，濾去血水。新鮮蓮子剝殼洗凈。藕去皮洗凈切厚片。姜切片。

2、 砂鍋加清水，煮開后入姜片，排骨。中火慢燉。燉的過程中撇去浮沫，加1勺料酒。湯汁濃白后加入藕，蓮子，繼續燉至排骨軟爛。加鹽調味。