古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：藕1節
調料：食鹽1/2茶匙，醋1勺，雞精少許，花生（炒）25克，芝麻適量，糖1/2勺，植物油1湯匙，碎辣椒25克。
做法步驟：
1、將辣椒面放入碗中。
2、放入適量的芝麻。
3、加上一小勺鹽。
4、鍋內燒熱油，關火等待15秒左右，將油倒入辣椒面中（油必須要燒熟，但是不能馬上倒入辣椒面，不然會糊）。
5、花生搗成花生碎。
6、藕削皮洗凈。
7、將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。
8、鍋內燒開水，放入藕片焯熟。
9、將炒好的藕放入涼開水中浸泡一下。
10、加入鹽、糖、醋、雞精、花生碎和適量的辣椒油拌勻即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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