蓮藕怎么煮湯？

蓮藕豬心蓮子湯

材料：蓮藕300克，豬心200克，水發(fā)蓮子、香菇各40克，枸杞少許，鹽、雞粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，姜片少許。

做法：

1、將蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊；香菇洗凈，切片；蓮子洗凈；處理干凈的豬心切片；枸杞洗凈。

2、砂煲加水，倒入香菇、蓮子、蓮藕、豬心、枸杞，再淋入少許料酒，放入姜片，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲煮約2小時(shí)至食材熟透。

3、加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味即可。蓮藕有助于調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦；豬心有緩解心悸不眠的食療作用。加蓮子，此湯能更好地緩解神經(jīng)衰弱。

魷魚干蓮藕湯

材料：新鮮蓮藕600克，干魷魚50克，干花膠40克，豬骨頭300克，蜜棗1顆，紅棗5顆，姜2片，鹽0、5茶匙。

做法：

1、蓮藕去皮切塊，干魷魚浸泡發(fā)透洗凈。豬骨頭斬塊，花膠泡發(fā)撕成大片。豬骨頭冷水入鍋中，開火，焯去血污。

2、焯完水的骨頭入鍋。并把蓮藕，花膠，魷魚也放入鍋內(nèi)。還有紅棗，蜜棗，姜片入鍋。好了，可以加入足量清水。

3、選擇煲湯鍵，開始煲湯，食用前可加入適量鹽調(diào)味。

瘦肉蓮藕珧柱湯

材料：蓮藕350克，瘦肉200克，珧柱30克，姜、鹽、味精、料酒各適量。

做法：

1、瘦肉入沸水中略燙，撈起洗凈，切成大塊。珧柱入溫水浸軟，待用。蓮藕切成大塊，待用。

2、鍋中入適量清水燒沸，放入瘦肉、珧柱和蓮藕，用中火煮約2小時(shí)，改小火煲8分鐘至軟熟、湯濃，加調(diào)料調(diào)味，裝入容器中上桌即可。