如何選擇正確的沙拉醬？

不少人在減肥期間一般都會選擇吃沙拉，認為用于做沙拉的水果、蔬菜都是熱量非常少、較新鮮、營養豐富，各西式沙拉倍受大家歡迎，方便操作所以幾乎每個人都會做。但可能又不太清楚的是沙拉醬中大量的油脂和蛋黃所產生多少熱量。由于沙拉醬含有大量脂肪，如果每盤沙拉中用兩湯匙沙拉醬的話，大約可以產生200千卡以上的熱量，對減肥沒有有利作用。所以最好還是選擇其它適合的減肥食物為好。

所謂的“中式沙拉”其實是大家耳熟能詳的家常菜，和西洋沙拉一樣都是用新鮮脆嫩的蔬菜蘸醬。生活中好多鮮嫩的蔬菜都可以 直接食用，比如生菜、小蘿卜、小番茄、甜椒、苦菊、苦菜、等太多維生素、礦物質豐富的時蔬。這些新鮮的蔬菜經過簡單的清洗之后就可以蘸黃醬、豆醬或甜面醬食用了，這些經過發酵的醬不但熱量遠比沙拉醬少的多，而這些中式的醬因為是大豆或面粉經過發酵后的產物，醬里的蛋白質、B族維生素都非常豐富，比沙拉醬的營養要高的多。

另外，近些年隨著酸奶的暢銷和普及，也成為了改良版水果沙拉的調料了。酸奶中蛋白質和鈣的含量較多，口味酸甜，和沙拉醬的感覺相似。又比較粘稠，非常適合拌沙拉。水果中的果酸還有助于酸奶中的鈣被人體吸收。