新鮮山楂怎么吃?

山楂的吃法有很多，并且做出來的味道以及保存方法、效果等等都是不一樣的。具體的幾種方法如下：

第一：山楂果醬

材料：山楂、白砂糖、冰糖

做法：將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除梗；將準備好的山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的水分以及白砂糖大火熬煮，然后一邊攪拌，直到山楂軟爛（骨肉脫離）之后可以取出果核；在鍋中加入冰糖，然后繼續攪拌；等到湯汁變得非常濃稠之后就可以起鍋了’放量之后可以倒入碗中，隨后放入冰箱之中保存服用。

第二：炒紅果

材料：新鮮山楂、冰糖、水分

將新鮮的山楂清洗干凈，然后去除果核，并且用筷子從中間穿過去；將山楂放入砂鍋之總，加入2比1的水以及白砂糖大火燒開（建議使用鋁鍋或者是砂鍋，因為山楂屬于酸性，使用鐵鍋不利于健康）；大火燒開之后變為小火慢燉，二十分鐘左右就可以起鍋了。

第三：自制果丹皮

材料：新鮮山楂、檸檬、冰糖、白砂糖

做法：將新鮮的山楂清洗干凈之后用刀切開分為四塊，去除果核；將切好的山楂放入砂鍋之中，加入適量的清水，基本浸泡住山楂就可以了；大火燒開之后變為小火慢燉；在熬煮的過程中將檸檬對半切開，然后擠出檸檬汁；熬煮大約半個小時，并且要一邊熬煮一邊攪拌；將煮好的山楂用漏斗進行榨汁，然后用力擠壓，留下汁液；隨后在山楂汁之中加入白砂糖繼續熬煮，等到比較粘稠的時候就可以；將山楂殘骸放入烤箱之中烘烤；取出之后烘干一夜就可以直接服用了，也可以根據自己的喜好切成不同的形狀。

第四：山楂糕

材料：山楂、冰糖、水分、瓊脂

做法：將山楂清洗干凈，然后對半剖開去除果核；將山楂倒入不銹鋼鍋之中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，然后用保鮮膜套好之后放入冰箱之中冷藏一天時間；將準備好的山楂放入鍋中，加入適量的清水，然后放入冰糖，一邊小火熬煮一邊較慢；在山楂變得非常軟爛之后放入浸泡好的瓊脂；繼續攪拌，等到湯汁變得非常粘稠的時候就可以關火起鍋了；將做好的山楂汁放入碗中，完全冷卻之后放入冰箱之中冷藏半天，之后就可以直接服用了。

第五：山楂罐頭

材料：新鮮山楂、白糖、冰糖、清水

做法：將山楂清洗干凈，然后取出果核。在鍋中加入適量的清水，隨后放入準備好的白糖以及冰糖；大火燒開之后繼續熬煮；等到湯汁變得稍微粘稠的時候放入準備好的山楂，繼續熬煮十分鐘左右就可以起鍋了。