秋季養生粥食譜大全

秋季養生粥之山藥安神粥

原料：新鮮山藥300公克、蓮子10顆、紅棗3顆、枸杞3錢、黑糯米1兩、白糯米1兩、桂圓肉2兩、米酒1大匙、冰糖適量

做法：

1、蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用；山藥洗凈削皮切小塊備用；

2、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料，用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時；加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

營養：山藥安神粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢？這是因為經常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復胃腸道的功能。

秋季養生粥之栗子粥

原料：大米粥1小碗、栗子3個、鹽少許

做法：

將栗子剝去皮后切碎；鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味即可。

小提示：栗子一定要剝凈內外皮，煮爛；栗子雖營養豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。

營養：栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。秋天盛產栗子，適量地吃一些，對身體很有好處。

秋季養生粥之八寶粥

原料：糯米150克、紅小豆、綠豆各75克，紅棗、蓮子、桃仁、花生仁、栗子各50克

做法：

1、紅小豆、綠豆洗凈，分別放入兩個小鋁盆中，加清水，沒過豆面，4厘米，上火煮1小時，豆皮綻開，豆湯快熬干時即可；

2、蓮子洗凈，去外皮，捅出蓮心，洗凈；剝去桃仁外皮，桃仁掰成兩半；花生仁放入沸水盆中浸泡10分鐘，去衣；紅棗洗凈去核；糯米洗凈。

小提示：寒冷的冬天，來一碗熱乎乎的八寶粥，既補充了營養，又能營嘗美味，還可美容養顏，愛美的女性一定要多吃。

營養：這道粥含有米和豆類，能互補蛋白質中氨基酸數量和含量不足，搭配出最佳的營養組合。

秋季養生粥之玫瑰粥

原料：粳米、玫瑰花 櫻桃、白砂糖

做法：

1、將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗干凈；粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

2、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然后用小火熬煮成粥；粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。

營養：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。