古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
熟牛筋 酸菜
姜片 蔥段
干紅辣椒花椒
香菜
做法 ：
1、 牛筋切成片；酸菜切成絲；干紅辣椒去籽剪成圈；香菜切碎；
2、 起油鍋煸香姜片和蔥段，放入辣椒圈和花椒炒出香味；撈出香料，用鍋里的油煸炒酸菜；
3、 加入高湯或清水，大火煮至酸菜出味，放入牛筋滾一下，轉入煲內再加熱一會兒，放上香菜末即可。
小貼士：
牛筋是事先經過基礎加工的，可以做成不同口味的菜肴；酸菜的咸度較高，放入湯里煮沸后基本不用加鹽；酸菜不宜久煮，會影響爽脆的口感。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
節宴不可少 酸菜牛肉煲的做法
-
過節啦，滿桌大魚大肉，別說吃的膩歪，做的也嫌麻煩，這道酸菜牛肉煲，葷素結合、酸辣開胃，保證能成為節宴上必不可少的一道美味，趕緊一起來看一……詳細>>
-
川菜菜譜 宮爆牛筋的做法
-
四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱“天府之國”。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄