古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:酸菜300g,鴨血500g
調(diào)料:食鹽適量,醬油10ml,花椒20粒,調(diào)和油適量,火鍋底料15g,元貞糖2g,芝麻油適量,蒜苗適量,紅尖椒1個。
酸菜燒鴨血的做法
1、準備好所有的食材,酸菜提前用清水浸泡10分鐘以除去一些咸味。
2、酸菜切碎,鴨血切塊,蒜苗切段。
3、鍋中水燒開,加入鴨血煮上2分鐘,瀝干水分備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜辣椒。
5、倒入酸菜翻炒出香味。
6、加入火鍋底料繼續(xù)翻炒出香。
7、加入適量的清水。
8、倒入鴨血。
9、加醬油。
10、加少許糖燒制10分鐘。
11、這是另取一個鍋加入香油燒熱小火炸香花椒。
12、鴨血已煮好加入蒜苗繼續(xù)2分鐘,加少許雞精關火盛出。
13、把炸好的花椒熱油澆在鴨血上即可食用。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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