古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
健康飲食的概念隨著時間的推移,逐漸深入我們每一個人的心中,重視了飲食的質量,就如同重視了我們生命的質量。
膳食纖維這個名詞,在1970年以前不曾在在營養學上出現,它是一種不能被人體消化的碳水化合物,以溶解于水中可分為兩個基本類型:水溶性纖維與非水溶性纖維。纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維,存在于植物細胞壁中;而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維,則存在于自然界的非纖維性物質中。
常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維,水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇,有助于調節免疫系統功能,促進體內有毒重金屬的排出。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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水溶性膳食纖維吸水后體積膨脹,能促進腸道蠕動;不溶性膳食纖維能增加腸道的益生菌含量。富含兩類膳食纖維的食物有紅薯、海藻、大豆制品、納豆、……詳細>>
膳食纖維是維護人體胃腸健康的多面手,它具有多種理化特性和生理功能,包括增加糞便的體積和重量;具有細菌發酵作用,使腸道內有益菌增加;有一定……詳細>>
膳食纖維是維護人體胃腸健康的“多面手”,它具有多種理化特性和生理功能。包括有一定的容水性,能增加糞便的體積和重量;具有細菌發酵作用。使腸……詳細>>
鼓勵孩子多攝入流體,如水、奶、湯、稀釋果汁。請記住,將富含纖維的食品引入孩子膳食前,慢慢來,同時應鼓勵孩子攝入更多流體,以優化纖維的功能……詳細>>
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