古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：
酸菜 100克、 芋頭 200克
豆腐皮 50克 、濃湯寶 一個
小蔥 兩個
做法 ：
1、備好材料。
2、將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。
3、芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。
4、鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時，加5、入豆腐皮絲繼續煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
小貼士：
1、酸菜食用前要用清水反復洗去雜質和過多鹽份。
2、選用泡制不久的酸菜，味道才清香。
3、芋頭要選子芋，不用母芋。
4、酸菜入湯會使湯中已經有鹽味，最后酌情加少許鹽即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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