南瓜肉餅做法

【材料】：南瓜 豬肉餡 洋蔥 胡蘿卜

【配料】：鹽 味精 花椒面 面包糠 糯米粉 雞蛋

【做法】：

1、南瓜洗凈去掉皮和瓤（最好選擇老一點(diǎn)的南瓜，水分較少，比較好操作，味道也甘甜），根據(jù)自己想做的量切塊，入蒸鍋蒸熟，蒸熟后涼透碾成泥。

2、洋蔥和胡蘿卜切成小丁。

3、鍋中放少量油，倒入洋蔥煸出香味，放入肉餡，待肉餡變色后放入胡蘿卜，加鹽、花椒面、味精翻炒幾下熄火，盛出晾涼。

4、將南瓜泥和炒好的肉餡一起拌勻，可適量加入糯米粉。

5、將面包糠、蛋液、糯米粉分裝在三個(gè)碗中，便于操作。

6、帶上一次性手套，取適量南瓜泥壓成餅，雙面拍上糯米粉，沾上蛋液，滾上面包糠，放入油鍋中炸成金黃色即可。