南瓜的基本介紹

南瓜的做法大全

南瓜屬于葫蘆科植物，因為產地的原因，每個地方的叫法都不一樣。在臺灣南瓜又稱作為金瓜，南瓜的原產地在北美洲。后到中國，在我國各地都有種植。南瓜味道甘甜，夏秋季節盛產。老南瓜可以作為飼料喂養或是做成雜糧，因此南瓜在地方又稱作為飯瓜。在歐洲西方一些國家南瓜被做成南瓜派，味道可口甜糯。

南瓜是一年生蔓生草本。莖長達數米，節處生根，粗壯，有棱溝，被短硬毛，卷須分3～4叉。單葉互生，葉片心形或寬卵形，5淺裂有5角，稍柔軟，長15～30厘米，兩面密被茸毛，沿邊緣及葉面上常有白斑，邊緣有不規則的鋸齒。

花單生，雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片線形，頂端擴大成葉狀。花冠鐘狀，黃色，5中裂，裂片外展，具縐紋。雄蕊3枚。花藥靠合，藥室規則S形折曲。雌花花萼裂顯著，葉狀，子房圓形或橢圓形，1室，花柱短，柱頭3，各2裂。瓠果，扁球形、壺形、圓柱形等，表面有縱溝和隆起，光滑或有瘤狀突起。

似桔瓣狀，呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽，瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形，長1.5～2厘米，灰白色或黃白色，邊緣薄。花期5～7月，果期7～9月。原產于亞洲南部，世界各地均有栽培。果實作蔬菜。