南瓜餅的家常做法

南瓜餅這個看起來金黃的食物，吃到嘴里更是香甜脆，真的是太好吃了，早餐吃上一個真的是營養(yǎng)又大補，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰。適用于肺燥咳嗽、膿痰等癥。

南瓜餅做法

原料 ：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

步驟

1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團狀，揉得干一點比較好，面團里也可加少量食用油，會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。

4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

點評：因為南瓜餅是油煎的，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

布丁式小南瓜餅

原料：南瓜250克，糯米粉150克，豆沙餡100克。

1、南瓜削皮洗凈，切成小塊，蒸十分鐘至軟熟；

2、蒸熟的南瓜搗成泥狀；

3、加入糯米粉及少量水和糯米面團；

4、糯米團揉成團，捏成餅狀，將豆沙餡包裹好后，再捏成各種形狀；

5、上鍋蒸3-5分鐘即可食用。。