古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
養身滋補靚湯 黑魚紅棗南瓜湯的做法
原料：黑魚頭、南瓜、紅棗
調料：鹽、胡椒粉、紹酒、大蔥、姜、香蔥、香菜
制作方法
1、提前將紅棗洗凈用清水泡上；
2、黑魚頭洗凈切開并剁段；
3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前腌漬祛除腥味；
4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段；
5、鍋燒熱放油，熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎，一面煎至金黃色后翻面，兩面煎熟；
6、鍋內做水放入姜片、蔥段煎好的魚段；
7、開大火燒開，撇去浮沫；
8、中火燒15分鐘后放入南瓜塊，再燒10分鐘，放入泡好的紅棗，鍋開后關小火蓋蓋燒10分鐘；
9、最后再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點；
10、出鍋前撒香菜末即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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