古熾明 副主任醫(yī)師
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教你五個小技巧炒出又脆又香的南瓜子
1、 老南瓜的種子才飽滿,適合炒制。
2、 無論是平鍋炒還是烤箱烘,都要用小火,否則很容易糊掉。
3、 取出的瓜子洗不洗都可以,但入鍋之前需要把瓜子表皮的那層薄膜處理干凈。
4、 喜歡其他味道的瓜子可以提前用鹵水煮一下,然后再炒制或烘干。
5、 晾曬好的南瓜子密閉收藏,隨吃隨炒,一次做多了,即使是密閉保存,也不如新炒制的脆香。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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