古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
營養美味點心 香蕉糕的做法
原 料：糯米粉125克、糖75克、溫水約3/4杯（200毫升）、香蕉兩根、豆沙100克。
操 作：
1、用白鍋將糯米粉炒熟到呈微金黃色即成糕粉。
2、將糯米粉，糕粉及糖混合，加入香蕉糊及適量暖水搓成軟粉團，取其中半份用大火蒸15分鐘。
3、將生熟皮混合，搓至極均勻，放臺上開成一厘米厚的長方塊。
4、將豆沙再與剩余香蕉糊加牛油混合后，壓成薄塊，放在糯米皮上，推卷成條狀，置已涂油之碟上蒸20-25分鐘。
5、取出香蕉糕，趁熱滾上糕僂（或椰絲），待人道主義片刻，用利刀切件即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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