古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料:西蘭花1顆,胡蘿卜半根,姜片1片,大蒜1瓣,橄欖油適量,鹽適量
做法:
1、準(zhǔn)備材料。
2、西蘭花切小朵,莖的部分去掉老的,切條。
3、洗干凈,用淡鹽水浸泡半小時(shí)。
4、胡蘿卜切菱形片。
5、胡蘿卜入沸水焯水30秒。
6、西蘭花入沸水焯水1分鐘。水快開的時(shí)候先下莖,水開后再下西蘭花。
7、趁焯水的時(shí)候把姜蒜切末。
8、蔬菜焯水后過涼水。
9、熱鍋下油,下姜蒜末煸香。
10、下蔬菜翻炒。
11、加適量鹽調(diào)味。
12、倒入淀粉水勾芡即可起鍋。
清炒西蘭花做法小貼士
莖比花要難熟一些,要先下水焯。焯水后過一道涼水可以讓蔬菜口感爽脆。
焯過水后的蔬菜要快火炒熟,免得口感太老。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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