營(yíng)養(yǎng)食譜 野山椒酸菜煮牛肉

野山椒是一種帶辛辣食味的食材，在川菜中應(yīng)用甚廣。酸菜也是一種大眾食材，它受人喜愛(ài)的原因是其特有的酸香味，這種香味是在其浸泡時(shí)經(jīng)過(guò)一系列化……詳細(xì)>>

這道菜用的牛霖，超市購(gòu)買的真空包裝沒(méi)有注水，炒出來(lái)，不會(huì)像菜市場(chǎng)買的牛肉都是水。牛霖部分相對(duì)黃瓜條和牛柳來(lái)說(shuō)，肉稍微有嚼頭一點(diǎn)，但是口感……詳細(xì)>>

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含D……詳細(xì)>>

開(kāi)鍋下油，爆香姜片，下雞架大火翻炒，然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炒至水分收干，倒出脂肪，攢米酒，下適量清水、胡椒根、胡椒粒、桂圓、碎珧柱滾半小時(shí)，撈出……詳細(xì)>>

炒鍋留低油，放入蒜末和指天椒炒香，倒入酸菜翻炒，下入滑好的牛肉絲炒勻，倒入調(diào)味汁炒勻后即可出鍋。詳細(xì)>>