古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蓮藕是一種受人歡迎的大眾食材，它富含膳食纖維、維生素和礦物質元素，有健脾胃、滋陰補血的食效。蓮藕的吃法多樣，蒸、燜、炒、煮皆可烹出惹人垂涎的美味，這次聊到的蓮藕平菇燜排骨亦為其中一款。上佳的蓮藕節短、身粗，入口松化無渣，味道甘香，配以排骨和平菇一起燜制，營養滋味。
材料：排骨150克、平菇100克、蓮藕250克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：排骨洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；平菇洗凈備用；蓮藕洗凈切件備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下排骨大火爆炒，攢少許米酒，加入適量水和平菇、蓮藕，調味后中火燜至材料熟透即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
天天飲食家常菜花生燜排骨
-
花生被稱為植物肉，因為它含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，其營養價值幾乎可與雞蛋、牛奶、肉類等相提并論。由于花生的含油量高達50%，所以人……詳細>>
-
天天飲食家常菜蓮藕黃豆燜鴨的做法
-
馥郁濃香的菜肴適合時下天氣食用，如今天推薦的這款蓮藕黃豆燜鴨。鴨肉的吃法多種多樣，在燜制時它會滲出一種含氮物質，令菜肴的食味口感鮮美誘人……詳細>>
-
天天飲食家常菜木瓜花生煲排骨
-
花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆……詳細>>
-
簡單的家常菜淮山燜排骨
-
這是一道簡單的家常菜，淮山含有豐富的淀粉質和維生素、黏液蛋白等物質，有益肺止咳、延年益壽的食效?；瓷皆诙镜某苑ㄒ誀F煮和開鍋居多，這次聊……詳細>>
-
營養家常菜番茄黃豆燜排骨
-
材料：番茄100克、茄汁黃豆150克、排骨200克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油。詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄