古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
天天飲食家常菜 煎釀蓮藕餅的做法
蓮藕鮮嫩爽口，用來做釀藕餅非常美味。切成薄片的蓮藕，吃起來又嫩又爽，有種淡淡的甜味，吸足了豬肉的香味，二者交融在一起，香而不膩，非常完美。另外，過節時吃藕還是好意頭呢，藕斷絲相連，寓意著長長久久哦。
材料：蓮藕（1條）、順德魚肉餡（200g）
調料：醬油、糖、鹽、刀嘜純正葵花籽油、生粉（各適量）
做法：
1、蓮藕洗凈，削皮，切成均勻的薄片，雙面拍上生粉。
2、將魚肉餡用調料腌20分鐘。
3、把魚肉餡均勻地抹在蓮藕片兩面。
4、燒熱平底鍋，油溫升至六成熱時，將藕餅逐一放入煎鍋內。
5、慢火將藕餅煎至雙面都呈金黃色即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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