古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：藕、芹菜、橙子、蜂蜜
做法：
1、藕切薄片，清洗。
2、鍋子燒水，將蓮藕放入，焯水。
3、撈出控干水分，沖涼。
4、芹菜摘掉葉子，用刨皮器剝去硬絲。
5、放入熱水中焯水，撈出沖涼。
6、將所有材料控干水分。
7、橙子洗凈，刨皮器刨皮，切細絲。
8、橙子榨汁。
9、將橙汁和橙皮絲放入鍋內，加入蜂蜜，熬煮至湯汁粘稠。
10、將湯汁澆到控干水分的蓮藕片和芹菜上面即可。
Tips：
1、藕片焯水后，迅速投涼，可以使藕片脆爽，口感好，芹菜亦然。
2、蜂蜜高溫處理營養成分有丟失，如果過分介意，可以加入白糖代替。
3、橙子表面坑坑洼洼滴，不好清洗，可以先用淡鹽水浸泡，軟布搓洗。
4、橙皮加入，是為了取其淡雅的味道，另外橙皮中富含維生素A，還有健胃和脾的功效。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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