古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏季菜譜 苦瓜燜肉的做法
用料：
苦瓜250克，豬瘦肉300克，花椒5克，蔥5克，豆瓣醬3克，姜5克，醬油10克，料酒、精鹽、白糖、五香粉、味精適量。
制法：
①將瘦肉切成胡豆大小的丁；苦瓜對(duì)剖開(kāi)，去籽，切成與瘦肉同等大小的丁；蔥切成寸段，姜切成絲；白糖炒成糖色汁，待用。
②炒鍋中加清水，放人瘦肉了、姜、蔥、花椒、料酒、五香粉、豆瓣醬、醬油、糖色汁燒沸，去浮沫后，用小火慢燜1個(gè)半小時(shí)，至肉呈醬紅色時(shí)，加苦瓜了繼續(xù)炯15分鐘，加入味精，即成。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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