古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
烹制材料
材料：鮮蝦（300克）、鮮魷（400克）、玉米粒（50克）、蕃茄（1個）、薯片（一罐）
調料：鹽（5克）、色拉油（5克）、料酒（5克）、沙拉醬（1湯匙）
做法：
將新鮮海蝦剝殼去除蝦頭，用小刀在蝦背上劃開用牙簽挑去蝦線。
新鮮魷魚切成邊長約3cm的菱形后，雙面打上花刀。
玉米、蘆筍、紅蕃茄都洗凈后，切成粒狀。 ：
往蝦仁加入料酒和少許鹽腌10分鐘后，備用。
燒熱一鍋水，待水沸騰后依次放入玉米、魷魚、蝦仁，待蝦仁通體熟成白色后，全部撈出，放入冰水的鍋降溫。
降溫后，將全部材料瀝干水分，置于一大碗中，加入紅蕃茄粒后，倒入沙拉醬一起輕輕拌勻。
將做好的海鮮沙拉用小勺輕輕地碼在薯片上造型即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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