天天美食家常菜清蒸山藥雞肉圓

天天美食家常菜清蒸山藥雞肉圓

喜愛烹飪的朋友們，一年四季，讓我們常常選用山藥，來為家人打造各種養(yǎng)生佳肴吧。亦飯亦菜，簡便易做，養(yǎng)生、健康、美味、一定會(huì)有事半功倍的驚喜。

主料：雞胸肉200克，山藥1根，青菜2棵

調(diào)料：蔥姜、鹽、白胡椒粉、花椒粉、料酒等依個(gè)人口味而定。

做法：

第一步、山藥去皮，用保鮮膜包好，入微波爐，高火五分鐘至綿軟后，取出趁熱碾成山藥泥備用；

第二步、雞胸肉剁成肉糜后，與山藥泥共同拌勻，加入鹽、蔥姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、豉油等充分?jǐn)嚢枞胛冻绅W；

第三步、鍋內(nèi)加冷水，將肉餡搓成大肉圓子后，裝盤入鍋，隔水蒸熟；

第四步、青菜洗凈切好后，鍋內(nèi)放食用油，入鍋爆炒至熟。

第五步、將山藥雞肉圓居中，青菜圍邊后，淋入蒸肉圓的湯汁，即可食用。

推薦理由及口感： 這是用雞肉、山藥與青菜，共同烹飪的一道高營養(yǎng)低熱量、葷素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，將無油烹飪的理念發(fā)揮到極致；選用熱量最低的雞肉，加入山藥共同制成的肉圓，營養(yǎng)豐富，配以富含大量粗纖維和維C青菜，營養(yǎng)更加上乘；綿軟的肉圓中含有山藥的清香，口感很是獨(dú)特；特適合家中三高老人和減肥控重的人群食用。