古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
紅豆蛋撻做法及步驟
原 料：蛋撻皮8個、淡奶油100g、牛奶110g、白糖30g、蛋黃3個、蜜紅豆40g（撻水有剩余）。
操 作：
1、將淡奶油和牛奶稱重、混合。
2、加入白糖，并且隔水加熱至白糖完全融化。
3、待牛奶混合物涼涼后，倒入打散的蛋黃。
4、過濾一下備用。
5、將蛋撻皮均勻碼放在烤盤上，放入蜜紅豆。
6、倒入撻水至8成滿。
7、烤箱提前預熱5分鐘，然后將烤盤放入烤箱中層，上火220度，下火200度，烤25分鐘即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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