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            高血脂
            掛號科室:內分泌科 同類疾病:肥胖癥維生素D中毒維生素A中毒營養過度

            揭秘蓋飯拉面麻辣燙

            2017-06-29 17:28:32      

            十一長假里,旅游觀光點的快餐,商場頂層以及各地的小吃店,能夠為人們提供足夠的營養嗎?在外最常吃六種飯各有什么特點讓我們聽聽營養專家怎么說吧。

            1、蓋飯

            蓋飯雖然品種繁多,有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等,也都配一點蔬菜,但基本上都是肉多菜少,難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯,缺乏粗糧、豆類和薯類。

            2、麻辣燙

            食物品種豐富,脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類,可以滿足一餐的營養需求。但味道往往過咸,蔬菜烹煮時間太長,營養素損失嚴重。

            3、拉面

            用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴重缺乏蔬菜,沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調,而且鹽分嚴重超標。

            4、過橋米線

            淀粉和蛋白質能滿足需要,但蔬菜不足,礦物質和膳食纖維不夠。

            5、肉餡餅套餐

            有了肉類和糧食,但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜,才能基本滿足營養平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉,高血脂者應注意。

            6、羊肉湯或羊雜湯泡饃

            幾乎沒有蔬菜,蔥花和香菜末加起來也沒有10克,和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高,但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜,配在湯里食用。優點是蛋白質、鐵和維生素B族含量較高,羊雜中含有維生素AD。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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