古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
很簡單的家常“青菜炒豆腐干”，一清二白，清清爽爽，老話說青菜豆腐保平安。
主料：青菜3棵 ；豆腐干6塊
輔料：油適量 ；鹽適量 ；姜適量 ；大蒜適量
青菜炒豆腐干的做法
1，青菜菜葉切下，菜幫豎切成條，豆腐干切條，蒜切片，姜切末。
2，鍋里倒油，油熱先下蒜和姜。
3，再下豆腐干和菜幫。
4，炒均變色加少量的高湯。注：愛吃軟的多煮一會，愛吃脆的翻拌均即可。
5，再加鹽調(diào)味。
6，最后下菜葉。
7，菜葉變色即可出鍋。
小貼士
1，菜幫切豎條比橫切口感更加好。
2，先炒菜幫，再炒菜葉，受熱較均勻。
3，在下菜葉之前加鹽調(diào)味，因菜葉易吸鹽。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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