古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
老少皆宜食譜 韭菜蛋餅的做法
制作原料：雞蛋3枚，韭菜100克，鹽3克，油10克。
制作方法：
1、雞蛋打在一個大碗里打散，韭菜切末，放鹽，放進打好的雞蛋里，加5克水，拌勻；
2、鍋熱后，倒油。待油熱后，把碗里的韭菜、雞蛋倒進去，轉動鍋，使韭菜蛋液平鋪在鍋底；
3、轉中小火，小心糊鍋，煎2分鐘，反面煎1分鐘，裝盤。
特點：韭菜具有溫中下氣、補腎益陽的功效，而且韭菜溫陽通竅的作用能使機體升溫，韭菜中含有多量纖維素，幫助消化，增進食欲，并能促進腸的蠕動的作用，也適合兒童食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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