古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
天下美食菜譜 紅燒冬瓜球的做法
材料：冬瓜500g、大蔥1段、姜1小塊、料酒10ml、蠔油10ml、白糖10g、雞精少許、鹽少許
做法：
1、冬瓜洗干凈，用圓形水果勺將冬瓜挖出一個個的球形，大蔥切小段，姜切片備用；
2、鍋中放少許油，放入白糖，小火將白糖炒化，待冒小泡泡后放入冬瓜球翻炒上色，放入料酒、蠔油、蔥段、姜片、加入清水蓋上鍋蓋用小火煮約5分鐘；
3、見湯汁濃稠后，撒上少許蔥末即可出鍋。
煮婦心得：
1、如果沒有圓形的水果勺，就將冬瓜直接切成塊狀來烹飪。
2、炒糖色有點麻煩，可以用少許老抽來上色也一樣。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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