古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：冬瓜（500g）、雞蛋（2顆）、蝦米皮（一小撮）、肉末（些許）、冬菇粒（些許）
調料：雞粉、鹽（少許）
做法：
1、將冬瓜去皮去瓤洗凈，切成片；蝦米放碗內，用開水發好，洗凈雜質待用。
2、 湯鍋置火上，放油燒熱，將蔥姜絲、蝦米爆香，再放入冬瓜炒至半透明色。
3、 隨即下清水/雞湯，熬10分鐘；然后，放入鹽、味精。
4 、將瘦肉和冬菇切成丁，加入油、鹽、生粉；把雞蛋打在肉末冬菇丁的碗中，用筷子打勻備用。
5 、冬瓜煮軟后，淋入雞蛋液，起鍋盛入大湯碗內。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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