古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
[原料] 面粉850克，面肥150克，豬肉100克，冬瓜750克，醬油14克，姜10克，蔥10克，鹽8克，味精3克，香油5克，堿適量。
[制法] 面粉加面肥、溫水適量揉勻，待發酵后加堿揉勻，除去酸味。豬肉斬成泥，加醬油、味精、香油、蔥、姜攪勻待用。將冬瓜去皮并剁成細末，再加少量食鹽拌勻，包入紗布中擠去水分，加入肉餡內調拌成餡。將包子捏好。
[用法] 將捏好的包子放入蒸蘢內用旺火蒸20分鐘即成。可作為主食食用。
[功效] 此蒸包具有利水消腫、清熱止渴、補中益氣等功能。
[按語]冬瓜利水清熱的作用顯著，所以，冬瓜肉蒸包具有輕身健美之功效。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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