古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
大餐過后來塊木瓜可緩解胃腸不舒適的狀況
一頓大餐過后，感覺美味之余，很多人會感到上腹部飽脹不適。此時，不妨吃塊木瓜，可緩解胃腸不舒適的狀況。
這是因為，肉類進入人體后，主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺產生的胰蛋白酶，把肉中的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，使其更有利于人體消化和吸收。而木瓜中所含的木瓜蛋白酶，也能起到類似的作用，能夠幫助分解蛋白質，加快對肉的消化。
人們所熟悉的嫩肉粉，就是從木瓜中提取的木瓜蛋白酶加淀粉做成的。另外，在燉肉的時候也可以加點木瓜，使肉質更嫩。
木瓜以無斑點、果蒂部分無腐爛的為佳，一般皮還是青的、果肉剛開始轉紅或已變紅的木瓜解膩效果最好。此外，這樣的青木瓜中維生素和礦物質都是最豐富的。但需要注意的是，孕婦最好不要多吃木瓜，以免因子宮收縮導致腹痛。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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