古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬瓜排骨湯的制作材料：
豬排骨一斤，斬塊；冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片；蔥半兩，挽結；老姜一塊，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩匙；鹽適量。
如何做冬瓜排骨湯才好吃
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨。
3、再次燒沸后放鹽、黃酒，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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