古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬瓜的食味清淡,有清熱解毒、清胃降火的食療功效,而且由于其水分多、熱量低,經常食用還能消除人體過剩脂肪,因此冬瓜也是很多愛美人士的保健食材。
冬瓜的構造決定了它能夠在炮制的過程中吸收其他食材的味道,如這次聊到的冬瓜肉丸煮魚松中一樣,把肉丸和魚松的香味和本身的清香融合,滋味誘人,值得一試。
材料:冬瓜300克、肉丸6粒、魚松100克、蝦干30克、唐芹段15克、姜片15克,鹽、雞湯、胡椒粉各適量。
做法:冬瓜去皮去瓤,洗凈切片備用;肉丸洗凈備用;魚松切片備用;開鍋煮開雞湯,下姜片和蝦干煮15分鐘,然后調味,放入冬瓜、肉丸和魚松、唐芹段,中火煮至材料熟透即成。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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