美眉必喝木瓜煲生魚湯

2017-06-30 14:33:32

材料

木瓜1個，紅棗6枚，生姜1片，生魚1條

功效

（1）木瓜，又叫做番木瓜、萬壽果。有滋養、消食、殺蟲的作用；紅棗有補血、養心安神的作用；生姜有溫胃、散寒的作用；生魚具有促進傷口愈合、補益身體、拔毒生肌的作用。所以，“木瓜煲生魚湯”有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。

（2）如果身體虛弱，又虛不受補，稍食一些補益性的食物，即覺燥熱不適，也可以煲此類湯水佐膳調補身體。

做法

先將生魚一條約600克重左右，剖洗干凈，去凈魚鱗、魚鰓，用清水將魚身血污沖洗干凈，抹干魚身后，用姜、油起鑊，將魚身煎至微黃色，以辟腥味；木瓜剝去皮、去籽，用清水沖洗干凈，切成塊狀；紅棗去核，洗干凈；生姜刮去姜皮，洗干凈，切一片。將以上材料一齊放入已經煲滾了的清水中，繼續用中火煲兩小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。

說明

有些人認為一定要吃人參、鹿茸，才算是吃了補品，這樣才可以補身。其實，補身有很多種方法，而補益的方法也有針對性（例如補氣、補血、補腎）。食物之中，很多都是具有補益作用的。所以，要補身，就要視乎自己身體的需要而采用適合自己體質的食物，配合適當的方法，才能事半功倍。

此外，并不一定是要用名貴的藥材才可以補身，簡單如用木瓜煲生魚湯，同樣也可收到補益功效。更何況，木瓜和生魚，價錢廉宜大眾化，既營養又滋補，又容易被人體消化和吸收，滋潤不燥，更適合近日的天氣作為佐膳補益身體之用。