冬季飲食冬瓜玉米湯的做法

主題：冬瓜玉米湯

食材：冬瓜500克，玉米1個(gè)，香菇6-7朵，豬肉100克，生姜半個(gè)，水、食鹽適量

做法：

1、將冬瓜去皮，洗凈切塊，玉米洗凈切塊備用；

2、將香菇泡發(fā)，去蒂洗凈，豬肉洗凈后切絲，生姜切片備用；

3、在鍋中放入適量水，水開(kāi)后下入玉米、冬瓜、香菇、豬肉、姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約半個(gè)小時(shí)，即可盛出食用。

注意：

1、用冬瓜煮湯注意不要去皮

不少人不喜歡冬瓜的皮，喜歡在煮湯之前將皮去掉，食神親情提醒大家：冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯效果會(huì)更明顯，因此在煮湯的時(shí)候，盡量不要將皮去掉，食療價(jià)值會(huì)更高。

由于冬瓜性微寒，更適宜在夏季食用，因此冬季食用時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇將冬瓜加熱的烹飪方式，其中，燉湯和煮粥是兩種不錯(cuò)的烹飪方式。另外，由于冬瓜性寒，因此脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽(yáng)虛肢冷者應(yīng)忌食或少食，以達(dá)到冬季養(yǎng)生補(bǔ)陽(yáng)溫中的養(yǎng)生目的。

2、挑選冬瓜與玉米時(shí)應(yīng)注意色澤手感

冬瓜無(wú)論是嫩瓜還是老瓜都可食用，在挑選時(shí)應(yīng)當(dāng)注意冬瓜表皮無(wú)斑點(diǎn)和外傷，還可用指甲掐一下，皮厚而質(zhì)硬、瓜肉肉質(zhì)結(jié)實(shí)、種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感更好。在挑選玉米時(shí)應(yīng)當(dāng)注意玉米粒的顏色黃白相間，玉米粒飽滿，中間無(wú)塌陷，玉米粒中間塌陷下去的都是老玉米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，口感還很糟。