古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：
冬瓜160克 火腿45克
輔料：
油菜10克 雞腿（骨）2根
調料：
食鹽適量 雞精1/4勺 料酒1勺 香油1小勺 水800克 白胡椒1/8勺
做法：
1、冬瓜洗凈去皮切片
2、火腿切片
3、雞骨洗凈，放入涼水鍋中，煮開，加入料酒煮1分鐘
4、撈出雞骨用溫水洗凈浮沫。另取一干凈鍋，鍋中倒入水800克，水開后放入雞骨，煮10分鐘
5、放入冬瓜片，再次煮開后撇去浮沫，煮5分鐘左右至冬瓜片熟
6、放入火腿片，洗凈的小油菜，煮半分鐘。放入鹽、雞精、白胡椒粉、香油，攪勻即可盛出
烹飪技巧：
如果家中沒有雞腿骨，也可以用豬骨代替，一樣非常味美。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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