古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
花菇魚丸煮冬瓜
這次采用了花菇、魚丸和海味結合，當中加入陳皮和胡椒粉，能去除淡水魚（魚湯、魚丸）的腥味。
材料：冬瓜300克、花菇（水發(fā)后）80克、蝦干（水發(fā)后）20克、魚丸100克、蒜頭（去衣）20克、陳皮少許，鹽、魚湯、胡椒粉各適量。
做法：冬瓜切片后以適量魚湯、花菇、蝦干、陳皮、鹽、胡椒粉燉半小時，以油將蒜子炸至金黃，瀝干水分，然后將燉好的冬瓜倒入鍋中，放入魚丸和炸好的蒜子，中火收汁后調(diào)味便成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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