古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
紅燒冬瓜是一道浙江菜中的著名菜品，一般是以冬瓜為主要原料制作而成。紅燒冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，膳食纖維，鉀，鈉，磷，鎂，鐵，抗壞血酸，維生素E等營(yíng)養(yǎng)元素。
紅燒冬瓜
主料：冬瓜。
輔料：白糖、生抽、老抽、鹽、蠔油、蔥花、雞精。
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5、再加素蠔油、蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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