冬瓜汆丸子湯做法

原料：

主料：冬瓜500克、豬絞肉餡300克、雞蛋1個

輔料：蔥和姜各20克左右，香菜兩棵

調料：1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、2小匙香油，雞粉1小勺、胡椒粉和鹽適量

做法：

1、把姜和蔥切成細碎的姜米和蔥米。

2、買來的肉餡里什么都不放，先用搗蒜的小木棒搗個三五分鐘的，讓肉餡變得更細膩一些。

3、在肉餡中放入蔥姜米，再用木棒一邊攪勻一邊搗，這樣還可以把姜米再碾得細碎一點。

4、在肉餡中放入1個雞蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙醬油、1小匙香油，胡椒粉和鹽適量。

5、冬瓜洗凈后去掉皮和瓤。

6、把冬瓜切成厚5毫米的大片。

7、做一鍋清水，水微開轉小火，下入用勺子團好的丸子。

8、丸子都下入鍋中后，把火調成中大火，煮10分鐘左右。

9、丸子都浮起來之后下入冬瓜片，煮幾分鐘。

10、看冬瓜變成半透明后調入鹽、香油，家里有雞粉的可以適當放一些。