古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：冬瓜一碗，蟶干
輔料：姜片，蔥花，蒜蓉
調料：耗油，白糖，黑胡椒
做法：
1、冬瓜去皮切塊兒，冬瓜放開水中焯水（1分鐘），撈起瀝干水分備用，起油鍋，蔥姜爆香。
2、放入蟶干煸炒，炒出香味后放入適量白糖。
3、放入焯好的冬瓜同炒。
4、放入適量耗油和鹽炒勻，出鍋前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出鍋。
膳食食療：冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，還能解魚、酒毒。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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