古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜花含有豐富的膳食纖維和礦物質元素，有健脾和胃、補腎壯骨的食效。菜花的吃法以炒制居多，但要注意的是，其烹制時間過長會導致營養流失，在食用的時候多咀嚼則能提高養分的吸收率。
材料：花蟹200克、菜花300克、干椒20克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：花蟹宰好洗凈，斬件備用；菜花洗凈切件，飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和干椒，下花蟹大火爆炒，攢少許米酒，加入菜花和蔥段以及少許生抽繼續翻炒，調味后炒勻即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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