古熾明 副主任醫(yī)師
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藕莼燉燕窩
原料:藕粉、燕窩
制作:
1、藕粉先用少許涼開水化開,不能有小的白點(diǎn),再加入適量白糖,然后沖入沸水,攪拌成粘稠狀;
2、再加入燕窩即可。
提示:如果喜歡吃冷的,可在制作步驟1之后,裝碗,放入冰箱冷凍,吃的時(shí)候澆上燕窩即可。燕窩一般超市均有售。此燉品比較開胃。
木瓜燉雪蛤
原料:新鮮木瓜、雪蛤
制作:
1、木瓜去皮去籽,切成小塊備用;
2、雪蛤在干的時(shí)候,先用剪刀剪去黑頭 ,洗凈;
3、發(fā)雪蛤。高壓鍋內(nèi)放適量清水和幾片生姜,再將雪蛤放入燉煮,燒到高壓鍋冒汽后,再煮幾分鐘;
4、將發(fā)好的雪蛤,以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開,期間加少量冷水入鍋攪拌,再文火燜約5分鐘即可。
提示:木瓜燉雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃時(shí),用碗盛些,再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用;木瓜燉雪蛤不宜做得太稠,一鍋東西應(yīng)該看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤(rùn)。
紅棗銀耳燉燕窩
原料:紅棗、銀耳、枸杞、蓮子、燕窩
制作:
1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗凈,放入溫水中發(fā)好;
2、將發(fā)好的上述原料入鍋,加適量清水、白糖,用大火煮開,期間兩次加少量涼水?dāng)嚢瑁苑澜Y(jié)底;
3、文火燒5到10分鐘,至呈透明稠狀;
4、燒好后加燕窩。
提示:喜歡吃冷的,可放入冰箱中冰鎮(zhèn)。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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