古熾明 副主任醫(yī)師
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香菇豆腐
原料:豆腐300克、香菇3只、榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量。
操作:
1、將豆腐切成四方小塊,中心挖空。
2、將洗凈泡軟的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料。
3、將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上香油、醬油即可食用。
酸甜獼猴桃蝦球沙拉
原料:獼猴桃3個(gè)、蝦仁5個(gè)、奶酪粉30克、雞蛋1個(gè)、油適量、千島沙拉醬30克。
操作:
1、獼猴桃洗凈,去皮,對(duì)半切開,用挖球器挖出果肉,做成獼猴桃盅,挖出的果肉切丁,雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。
2、蝦仁洗凈,挑去泥腸,依序沾裹蛋汁之后再沾奶酪粉,放入熱油鍋中炸呈金黃色,撈出,瀝干油備用。
3、獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉,淋上A料,即可盛出。
木瓜蜂蜜糖水
原料:木瓜1個(gè)、蜂蜜適量、水適量。
操作:
1、用水洗淨(jìng)木瓜,將木瓜皮刨去、去瓤,切片,將木瓜放入煲中,加適量水。
2、煲滾后改用中火煲30分鐘。放落蜂蜜調(diào)味,攪勻糖水即可飲用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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