古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜 名：冰花萬壽果
主 料：銀耳1/2兩（約20克），木瓜8兩（約320克），冰糖3兩（約120克），姜2片，陳皮少許。
做 法：
1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。
2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。
3、撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。
4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。
備 注：煲糖水用的木瓜，宜選用八成熟的為佳，過熟的木瓜煲煮后會黏爛，令糖水混濁不清。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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