古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
菠菜是家庭中常食用的一種蔬菜,它富含鐵、維生素等礦物質(zhì)和微量元素,一些家長認(rèn)為既然菠菜是一種很好的蔬菜,那么孩子吃得越多就越好。
但實際上,幼兒多吃菠菜好處不多,害處卻不少。因為菠菜含有一種叫草酸的物質(zhì),草酸能和食物中的鈣相結(jié)合而產(chǎn)生草酸鈣,使食物中的鈣質(zhì)流失,而草酸鈣不能被人體吸收利用。
所以,常吃菠菜會引起兒童缺鈣,從而影響幼兒的生長發(fā)育,易患佝僂病、手足抽搐癥等。而若幼兒已有缺鈣癥狀,吃菠菜更會使病情加重。因此,幼兒只宜適量菠菜。
另外,若在烹調(diào)前將菠菜在熱水中浸泡一下,可以除去部分草酸,這樣可以減少鈣的流失。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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