淮山燉雞湯做法

主料：草雞400g ；淮山藥350g ；枸杞子8g;

輔料：鹽3g ；姜3片 ；蔥1根 ；料酒20g

淮山燉雞湯的做法

1、備好食材：土雞、淮山藥。

2、姜片、蔥結(jié)和枸杞。

3、先將雞洗凈后剁成塊狀，冷水下鍋，倒入10g料酒，大火燒開(kāi)煮2到3分鐘撈出。

4、焯過(guò)水的雞塊撈出后，用清水沖洗，將血沫洗凈瀝水備用。

5、電燉鍋中倒入2/3的清水，放入雞塊、姜片、蔥結(jié)和10g料酒，蓋上鍋蓋，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“濃郁”，烹飪時(shí)間為2小時(shí)，開(kāi)始燉煮。

6、待烹飪時(shí)間還剩1小時(shí)時(shí)，再來(lái)將山藥去皮洗凈后切滾刀，并用清水浸泡（為了防止山藥氧化變色，我放了一片檸檬片，也可以倒入少許白醋）備用。

7、烹飪時(shí)間還剩40分鐘時(shí)，放入山藥塊繼續(xù)燉煮。

8、最后還剩下5分鐘時(shí)，放入洗凈的枸杞繼續(xù)燉煮。

9、工作時(shí)間完成后調(diào)入鹽和白胡椒粉拌勻即可。

10、一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的養(yǎng)生湯便做好了。