拔絲山藥的做法

山藥一直大家喜歡的額食物，山藥的功效是大家非常喜歡的。現在進入冬季，吃山藥的人會越多，山藥的吃法也是很多。下面我們一起看看下面的內容，了解了解拔絲山藥的做法吧。

拔絲山藥的做法

拔絲山藥

材料

山藥200克 雞蛋1個 面粉10克 淀粉50克 食用油500克 白糖5大匙

做法

1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉；把雞蛋打入碗內，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；

2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；

3、將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。

注意

外甜內滑，營養豐富。炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。

拔絲山藥

材料

山藥、清水、油、白糖

做法

1、將提前準備好的山藥削掉皮，切成小塊兒狀；

2、用清水簡單清洗一下，最后保留上面的粘液；

3、然后把油燒熱，倒入山藥，燒成淡金黃色撈出；

4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺攪拌；

5、最后把糖熬成黃色，再把山藥倒入攪拌一下即可。