山藥減肥補血的最佳良藥

現在很多人的肥胖就是由于氣血不足造成的虛胖，也可以說是脾胃虛弱所導致的運化功能出現問題，從而引起氣血不足。所以補氣血和減肥并不沖突，相反兩者卻是息息相關的，有了足夠的氣血才可以有足夠的力氣幫助消耗脂肪，避免肥胖，氣血不足，就會導致脂肪堆積，日漸發胖，人卻很虛。

山藥營養豐富，不僅可作為菜肴，還可以作為主食來食用，亦可保健。

其實提到山藥可以減肥補氣血，助健康等，一方面在于它的營養作用，另一方面在于它的食療作用。山藥不僅是大家平常認為含有淀粉食物，還富含蛋白質、無機鹽和多種維生素等營養物質，還含有多量纖維素以及膽堿、粘液質等成分。

其中干品的蛋白質是大米的2倍，B族維生素的含量更是大米的數倍，礦物質鉀也是極其豐富，高于絕大部分蔬菜。

更重要的是山藥富含多種生理活性成分，包括山藥多糖，粘液蛋白，皂苷，尿囊素，脫氫表雄酮等，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化的過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖等。