夏季養生粥 適合老人吃的養生粥

一、綠豆南瓜粥

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：

1、綠豆用清水洗凈，趁水汽未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。

2、南瓜去皮、切塊待用。

3、水燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿，配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

二、蘆根粥

材料：新鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片。

做法：

1、鮮蘆根洗凈切成細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡半小時后，武火煮沸，文火煎20分鐘。

2、撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏筒。端鍋前5分鐘，放入生姜即可。

功效：蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用于暑熱煩躁口渴或郁熱內發、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。

三、翠花綠豆粥

材料：西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

做法：

1、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊。

2、綠豆洗凈，泡水1小時，白木耳洗凈，泡軟，去除硬蒂，切小朵備用。

3、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。

功效：清血、解熱、排毒，能有效改善血濁引發的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點，并能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。

四、薄荷粥

材料：薄荷葉20克，粳米100克，冰糖5克。

做法：

1、將鮮薄荷葉去雜質及老、黃葉片，清水洗凈，瀝干水備用。

2、粳米淘洗凈，直接放鍋內，加水適量。

3、煮鍋置火上，先用武火煮沸，改用文火慢煮，米爛粥稠時，倒入薄荷葉及適量冰糖，燒沸即成。

功效：清火解毒。薄荷粥屬于咽炎食療藥膳食譜之一，對改善咽炎的癥狀十分有幫助。

五、竹葉粥

材料：淡竹葉干品15克（鮮品竹葉30克），生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。

做法：

1、先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁。

2、后下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每曰食1次，連服3~5曰。

功效：具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫熱病。癥見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。